DiFluid R2 Extract Refraktometer für Kaffee-TDS und Extraktion
DiFluid
225 €
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Das DiFluid R2 Extract misst präzise den Extraktionsgrad (TDS) von Kaffee mittels digitaler Refraktionstechnologie: Ein Tropfen Kaffee wird auf die Messfläche gegeben, das Gerät misst die Lichtbrechung und zeigt den TDS-Wert in Prozent an. Messbereich 0-30% TDS, Auflösung 0,01%, Genauigkeit ±0,03%, Präzision ±0,02%. Der duale 2D-CMOS-Bildsensor mit zwei separaten Temperatursensoren und die hydrophob nanobeschichtete Aluminiumschale sorgen für schnelle, stabile Messwerte - ganz ohne Schutzkappe. Das IP67-wasserresistente Gehäuse verfügt über einen aufladbaren 430-mAh-Akku, ein großes Farbdisplay und Bluetooth-Anbindung an die DiFluid Café App zur automatischen Extraktions-Dokumentation in den Modi Standard-, Multi- und Auto-Test. Lieferumfang: Refraktometer, USB-Typ-C-Ladekabel, Probierlöffel, Mikrofasertuch und Schutztasche.
Das DiFluid R2 Extract ist ein digitales Refraktometer, das die Kaffee-Extraktion in eine Zahl verwandelt. Miss den TDS-Wert jeder Brühung, berechne deine Extraktionsausbeute und protokolliere jede Session per Bluetooth in der DiFluid Café App. So werden deine besten Tassen zu Rezepten, die du wiederholen kannst.
- Messbereich: 0 bis 30 % TDS
- Auflösung: 0,01 % · Genauigkeit: ±0,03 % · Präzision: ±0,02 %
- Sensor: dualer 2D-CMOS-Bildsensor mit zwei Temperatursensoren
- Messschale: Aluminium mit hydrophober Nanobeschichtung, ohne Kappe
- Wasserschutz: IP67
- Akku: aufladbar, 430 mAh, USB Typ-C
- Anbindung: Bluetooth, DiFluid Café App (Standard / Multi / Auto-Test)
- Abmessungen: ca. 12 × 12 × 17 cm
- DiFluid R2 Extract Refraktometer
- USB-Typ-C-Ladekabel
- Probierlöffel
- Mikrofasertuch
- Schutztasche
Extraktion · Gemessen
Schluss mit dem Raten bei der Extraktion.
Lies sie auf zwei Nachkommastellen.
Ein Tropfen Kaffee, eine Zahl. Das R2 Extract misst, wie stark sich Licht in deiner Brühung bricht, und zeigt so die gelösten Feststoffe, die Kennzahl hinter Extraktionsausbeute, Balance und Wiederholbarkeit. Aus einem Moment von Probieren-und-Hoffen werden Daten, mit denen du arbeiten kannst.
Instrument-Spezifikation
Laborqualität in der Optik,
einfach an der Bar.
Dualer CMOS-Sensor
Ein größerer dualer 2D-CMOS-Bildsensor mit zwei Temperatursensoren reduziert Streulicht und Drift. Das sorgt für stabile, wiederholbare Messwerte.
Ohne Kappe
Die hydrophob nanobeschichtete Aluminiumschale perlt Tropfen ab und leitet Wärme schnell. Du misst sofort, ganz ohne Schutzkappe.
430 mAh · USB-C
Ein aufladbarer Akku in einem IP67-wasserresistenten Gehäuse, gebaut für die Bar und einen Spritzer.
App-Anbindung
Bluetooth-Protokollierung in der DiFluid Café App in den Modi Standard-, Multi- und Auto-Test, jede Brühung dokumentiert.
So funktioniert's
Ein Tropfen
zu einer Zahl.
Refraktometrie misst, wie stark sich Licht beim Durchgang durch deinen Kaffee bricht. Je mehr gelöste Feststoffe, desto stärker.
Tropfen auftragen
Gib einen einzelnen Tropfen gebrühten Kaffee auf die Aluminiumschale.
Sensor misst die Brechung
Licht durchdringt den Tropfen und der duale CMOS-Sensor misst exakt, wie es sich bricht.
TDS-% ablesen
Das Display zeigt den TDS-Wert, und die App verknüpft ihn mit der Extraktionsausbeute und protokolliert ihn für das nächste Mal.
Im Lieferumfang
Was misst ein Refraktometer und was sagt der Wert über den Kaffee aus?
Ein Refraktometer misst, wie stark ein Tropfen Kaffee das Licht bricht. Je mehr Stoffe aus dem Kaffeemehl im Wasser gelöst sind, desto stärker ist die Brechung. Das Gerät rechnet sie in TDS um, den Anteil gelöster Feststoffe in Prozent. Der Wert beschreibt die Stärke der Tasse, nicht ihren Geschmack. Zusammen mit der Kaffeemenge und dem Getränkegewicht ergibt sich daraus die Extraktionsausbeute, also der Anteil des Kaffeemehls, der tatsächlich im Getränk gelandet ist. Diese Zahl erklärt, warum ein Kaffee sauer und dünn oder bitter und trocken schmeckt, und zeigt, ob feiner oder gröber gemahlen werden sollte. Das DiFluid R2 Extract misst von 0 bis 30 Prozent TDS mit einer Auflösung von 0,01 Prozent, einer Genauigkeit von plus minus 0,03 Prozent und einer Präzision von plus minus 0,02 Prozent. Dafür nutzt es einen dualen 2D-CMOS-Bildsensor mit zwei Temperatursensoren. Die Messwerte gehen per Bluetooth an die DiFluid Café App.
Vom Messwert zur Extraktionsausbeute
Ein TDS-Wert allein sagt noch nicht, ob ein Kaffee gut extrahiert ist. Dafür brauchst du zwei weitere Zahlen: die Kaffeemenge und das Gewicht des fertigen Getränks. Beides liefert eine Waage mit 0,1 g Auflösung wie die Acaia Pearl Pitch Black. Die Rechnung übernimmt der Brew Lab. Ohne Refraktometer schätzt er den TDS aus Mahlgrad, Ratio, Temperatur und Kontaktzeit. Sobald du den gemessenen TDS-Wert und das Getränkegewicht einträgst, rechnet die gesamte Auswertung mit deinen Zahlen statt mit dem Modell.
Am deutlichsten zeigt sich der Nutzen, wenn du nur eine Variable veränderst. Brühe denselben Kaffee zweimal mit dem Graycano Dripper, einmal feiner und einmal gröber gemahlen, und miss beide Tassen. Der Unterschied in der Extraktionsausbeute zeigt, welche Richtung dein Rezept braucht.
Wo das Messen im Setup steht und welche Ausrüstung davor kommt, zeigt das Pour-Over-Setup in drei Stufen.
Häufige Fragen
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