APAX LAB Box Set Mineralien für Brühwasser: drei Konzentrate
APAX LAB
90 €
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Das APAX LAB Box Set ist ein komplettes Mineral-Konzentrat-Kit für Kaffee-Enthusiasten, Baristas, Wettbewerbsteilnehmer und Cafés. Enthalten sind die drei Signatur-Konzentrate TONIK (lebendig, hell, saftig), JAMM (reichhaltig, süß, cremig) und LYLAC (elegant, blumig, seidig) in dieser 100 ml Größe (~150 Brühungen pro Flasche; eine kleinere 20 ml / "NANO" Größe gibt es auf der Quellseite unter SKU BOXSET-NANO). Alle Konzentrate bestehen aus demineralisiertem Wasser und Mineralien in Analysequalität (AR). Anwendung: Flasche gut schütteln, 3-4 g/L Konzentrat ins Brühwasser geben oder 1-10 Tropfen direkt in eine 200 ml Tasse geben.
Das APAX LAB Box Set ist ein komplettes Mineral-Konzentrat-Kit für Kaffee-Enthusiasten, Baristas, Wettbewerbsteilnehmer und Cafés. Es enthält alle drei Signatur-Konzentrate: TONIK, JAMM und LYLAC. Damit formst du das Wasser hinter jeder Tasse und erkundest, wie jedes Profil Geschmack, Balance und Textur verändert.
- Inhalt: TONIK-, JAMM- & LYLAC-Mineralkonzentrate
- Größe: 3 × 100 ml (≈ 150 Brühungen pro Flasche)
- Aus demineralisiertem Wasser und Mineralien in Analysequalität (AR)
- Dosierung: 3 bis 4 g/L im Brühwasser oder 1 bis 10 Tropfen pro 200-ml-Tasse
- Empfohlene Basis: demineralisiertes oder weiches Wasser (unter 30 ppm)
- Von 90 % der Teilnehmer des World Brewers Cup 2025 genutzt
Wasser · Mineralien · Präzision
Eine Tasse Kaffee besteht zu rund 98 % aus Wasser.
Würze die anderen 98 %.
Die im Wasser gelösten Mineralien entscheiden leise, wie Süße, Säure, Körper und Klarheit in der Tasse ankommen. APAX LAB macht aus dieser verborgenen Variablen etwas Steuerbares: drei Konzentrate, mit denen du dein Brühwasser präzise und wiederholbar abstimmst, Tropfen für Tropfen.
Drei Konzentrate, ein Set
Alle drei,
eine Box.
01TONIKLebendig · Hell
02JAMMReichhaltig · Süß
03LYLACElegant · Blumig
Drei Profile, eine Box
Wähle eine Richtung
für jeden Kaffee.
Jedes Konzentrat zieht dein Wasser in einen anderen Charakter. Nutze eines, um eine einzelne Herkunft zu steuern, oder mische sie zu einem Signatur-Profil, das ganz dir gehört.
Hebt die Säure und bringt einen knackigen, saftigen Kick. Das Profil für Kaffees, die funkeln sollen.
Rundet scharfe Kanten ab und holt anhaltende Süße und ein cremiges Mundgefühl heraus, mit wenigen Tropfen.
Öffnet Klarheit und eine seidige, blumige Eleganz, gemacht für zarte Hochland-Lots.
Anwendung
Drei Schritte
zu deinem Wasser.
Starte mit demineralisiertem oder weichem Wasser, damit nichts mit dem Profil konkurriert, das du aufbaust.
Schütteln
Flasche gut schütteln, damit die Mineralmischung vor dem Dosieren gleichmäßig verteilt ist.
Dosieren
3 bis 4 g/L ins Brühwasser geben oder 1 bis 10 Tropfen direkt in eine 200-ml-Tasse, nach Geschmack.
Probieren & wiederholen
Notiere, was sich verändert hat, passe die Tropfen an und fixiere ein Rezept, das du immer wieder aufgießen kannst.
Warum verändert das Brühwasser den Kaffeegeschmack so stark?
Brühwasser verändert den Kaffeegeschmack so stark, weil es zugleich Lösungsmittel und Hauptbestandteil der Tasse ist. Ein Filterkaffee besteht zu rund 98 Prozent aus Wasser. Die darin gelösten Mineralien bestimmen mit, welche Stoffe beim Brühen aus dem Kaffeemehl gelöst werden und wie sie danach schmecken. Magnesium und Calcium binden Aromastoffe und tragen Süße und Körper. Bicarbonat puffert Säure: Zu viel davon macht den Kaffee flach, zu wenig lässt ihn spitz wirken. Leitungswasser schwankt von Region zu Region in Härte und Bicarbonatgehalt, deshalb schmeckt dieselbe Bohne an zwei Orten verschieden. Wer das Wasser selbst zusammensetzt, macht diese Variable steuerbar. Das APAX LAB Box Set enthält dafür drei Mineralkonzentrate zu je 100 ml: TONIK, JAMM und LYLAC. Dosiert werden 3 bis 4 g pro Liter Brühwasser oder 1 bis 10 Tropfen pro 200 ml, auf Basis von demineralisiertem oder weichem Wasser unter 30 ppm. Eine Flasche reicht für etwa 150 Brühungen.
Box Set oder KONFLUX: drei Richtungen oder eine
Beide Produkte stammen von APAX LAB und werden gleich dosiert. Das Box Set deckt mit drei Konzentraten drei Geschmacksrichtungen ab, KONFLUX konzentriert sich auf eine: das Mundgefühl. Die Werte stammen aus den Details-Listen der beiden Produktseiten.
| Produkt | Inhalt | Größe | Reichweite | Dosierung | Basiswasser | Wirkung im Kaffee |
|---|---|---|---|---|---|---|
| APAX LAB Box Set | TONIK, JAMM und LYLAC | 3 × 100 ml | ca. 150 Brühungen pro Flasche | 3 bis 4 g/L oder 1 bis 10 Tropfen pro 200 ml | demineralisiert oder weich, unter 30 ppm | Säure, Süße oder Klarheit, je nach Konzentrat |
| APAX LAB KONFLUX | ein Konzentrat | 100 ml | ca. 150 Brühungen pro Flasche | 3 bis 4 g/L oder 1 bis 10 Tropfen pro 200 ml | demineralisiert oder weich | Mundgefühl, Tiefe und Süße |
So testest du den Einfluss des Wassers
Wasser ist eine von mehreren Variablen. Damit du die Wirkung eines Konzentrats wirklich schmeckst, halte den Rest konstant: dieselbe Bohne, denselben Mahlgrad und dasselbe Rezept, zum Beispiel mit dem Graycano Dripper und dem Filter GC01. Brühe dann zwei Tassen mit unterschiedlichem Wasser und probiere sie direkt nebeneinander. Rezept und Eindruck beider Brühungen kannst du im Brew Lab festhalten.
Wo Brühwasser im Setup steht und was davor kommt, zeigt das Pour-Over-Setup in drei Stufen.
Häufige Fragen
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