Chiroso

Dieser Kaffee kommt zu uns von Blind Monkey, die ihn direkt von der Finca Betania in der Region Palestina, Huila, bezogen haben. Angebaut von Linarco Rodriguez Ospina auf 1800 Metern über dem Meeresspiegel, präsentiert dieser gewaschene Chiroso ein wunderbar klares und strukturiertes Tassenprofil mit Noten von Zitronengras, Orangenblüte, Mango und Kakao. Linarco ist Teil der Familie Ospina, die in Kolumbiens Specialty-Coffee-Szene für mehrfach ausgezeichnete Lots beim Cup of Excellence bekannt ist. Als Kaffeeproduzent in dritter Generation hat er die Familientradition mit tiefem Engagement für Qualität und Innovation fortgeführt und experimentiert mit Sorten und Aufbereitungsmethoden, um außergewöhnliche Geschmacksprofile zu schaffen. Chiroso, eine seltene Arabica-Sorte aus Kolumbien, eng verwandt mit Geisha, gewinnt weltweit Anerkennung für seine florale Komplexität und verfeinerten Fruchtcharakter. Obwohl noch selten, ist er bei Röstern und Baristas für seine zarte und ausdrucksstarke Tasse hoch angesehen. Dank der anhaltenden Partnerschaft von Blind Monkey mit Linarco ist dieses exklusive Los gewaschener Chiroso nun in begrenzter Menge erhältlich – ein wahres Juwel für Liebhaber lebendiger und eleganter Spezialitätenkaffees.